تفاوت بین کتری های مواد مختلف چیست؟
پیام بگذارید
اول، کتری آهنی
برای مدتی دیگ های آهنی در دنیای چای رایج بود.
در آن زمان قیمت دیگ آهنی قدیمی ژاپن تا آخر بالا رفت و در دایره چای بسیار محبوب بود.
با کنار گذاشتن ویژگی های رایج، آیا عملکرد خود کتری آهنی واقعاً می تواند کیفیت آب را بهبود بخشد؟
این موضوع همیشه در صنعت بحث برانگیز بوده است.
همانطور که همه ما می دانیم، نرمی کیفیت آب عمدتا تحت تاثیر یون های کلسیم و منیزیم است و زمانی که محتوای آنها بیشتر باشد، کیفیت آب سخت تر می شود.
دیگ چدن حتی اگر اثر جذب یون های کلسیم و منیزیم را داشته باشد، اثر محدودی دارد.
در عین حال، پیرامون کیفیت کیفیت آب، شرایط دیگری مانند ناخالصی های گرد و غبار را نیز شامل می شود.
با این فرض که کیفیت آب به خودی خود ایده آل نیست، اثر بهبود آب جوش در کتری های آهنی آشکار نیست.
بنابراین در نگاه به آب جوش کتری آهنی، اغراق در نقش آن مناسب نیست.
برای بهبود کیفیت آب چای باید علت اصلی را از منبع آب برطرف کرد.
بر اساس استانداردهای تعیین شده توسط "تئوری چای داگوان"، آب مناسب برای دم کردن چای دارای ویژگی های "شفاف، سبک، شیرین، تسکین دهنده و سرزنده" است.
بزرگترین مزیت جوشاندن آب در کتری آهنی برای تهیه چای این است که خود آهن گرما را به خوبی هدایت می کند و گرما را به سرعت جمع می کند.
هنگام جوشاندن آب برای تهیه چای، می توانید یک قابلمه از آب درست کنید که به تازگی به جوش آمده تا به حفظ حرارت ایده آل برسید.
اما در روند معمول، جوشاندن آب با کتری آهنی نیز دارای معایبی است - نگهداری از آن بسیار ناخوشایند است.
اگر دقت نکنید ته دیگ، دیواره دیگ و جاهای دیگر به راحتی زنگ می زند.
این نه تنها زیبایی شناسی را تحت تأثیر قرار می دهد، بلکه بوی آزاردهنده زنگ زدگی را نیز به راحتی از بین می برد.
پس از جوشاندن آب در کتری آهنی برای تهیه چای، می توان آن را به موقع نگهداری کرد.
گلدان را نباید به مدت طولانی با آب خیس کرد و حتی الامکان آن را در جای خشک قرار داد تا زنگ نزند.
دوم، قابلمه های استیل ضد زنگ
یک قابلمه کتری مفید از جنس استنلس استیل شریک اساسی برای تهیه چای است.
در زندگی مدرن، آن را می توان در هر خانه ای یافت.
قابلمه فولادی ضد زنگ که با برق گرم می شود، قیمت بالا نیست، راحت و کم دردسر است.
در مقایسه با کتری های آهنی، کتری های مسی و دیگر قابلمه هایی که باید به آرامی گرم شوند، آب جوش با کتری برقی را می توان در حدود سه یا دو دقیقه جوشاند.
پس از فشار دادن سوئیچ، یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و حرارت را می توان به طور خودکار متوقف کرد.
با قضاوت از فرآیند "جوش آب"، آسان و بدون دردسر است و عملیات بسیار راحت است.
بر اساس ویژگی های مواد، قابلمه های فولادی ضد زنگ می توانند این مشکل را حل کنند که قوری های فلزی مانند دیگ های آهنی و دیگ های مسی به راحتی زنگ می خورند و تعمیر و نگهداری مشکل ساز هستند.
در نهایت، هنگام انتخاب یک کتری فولادی ضد زنگ برای جوشاندن آب، به عملکرد ایمنی توجه کنید.
در غیر این صورت، برخی از قابلمه های ارزان قیمت و ارزان قیمت فولاد ضد زنگ موجود در بازار به راحتی با ناخالصی های داخل آن تقلب می شوند.
یک کتری برقی با مارک و استاندارد قدرت انتخاب کنید و چای را مناسب تر درست کنید.
سوم، گلدان های سفالی
گلدان آب جوش، یکپارچهسازی با سیستمعامل و زیبا.
چون خود ماده «سفال» منافذ آن بزرگ است و نفوذپذیری هوا بهتر از فلز و چینی خواهد بود.
آب را در یک قابلمه سنگی عجیب بجوشانید و آب جوش گرمتر شود.
در چای گونگفو مردم چاوشان، آب جوش و آب جوش نیاز روزانه آنها برای تهیه چای است.
علاوه بر این، در مقایسه با قابلمه های فولادی ضد زنگ، آهنی و گلدان های مسی ساخته شده از فلز، گلدان های سنگی نیز می توانند به عنوان همه کاره عمل کنند.
علاوه بر توانایی در جوشاندن آب، می تواند چای درست کند.
وقتی قبلاً در شانگهای بودم، در زمستان، به طور خاص یک مشت چای سفید کهنه آب پز شده با شاسی شنی خریدم.
ظاهر خشن ماسه می تواند طعم سوپ چای دم شده را نرم تر و طعم خاصی داشته باشد.
اما در آب جوش برای تهیه چای، زمان جوشاندن آب در گلدان های سفالی باید کند باشد.
بعد از تزریق آب کمی بیشتر طول می کشد تا کل دیگ آب به اثر جوشیدن کامل برسد.
در عین حال، گلدان های سفالی شکننده هستند، به راحتی شکسته می شوند و از ضربه خوردن می ترسند.
در فرآیند استفاده روزانه توجه و مراقبت بیشتری داشته باشید تا از شکستن دیگ سفالی جلوگیری کنید.
علاوه بر این، بر اساس خواص خود ظروف سنگی، باید با دقت زیادی از آن استفاده کرد.
به خصوص زمانی که یک دیگ آب تازه جوشانده شده باشد و کل دیگ سفالی در دمای بالا باشد، نمی توان آن را مستقیماً روی زمین، سطح مرمر و ... قرار داد.
برای جلوگیری از دمای ته دیگ، تغییر ناگهانی سرما و گرما که به راحتی می تواند منجر به تکه تکه شدن ته دیگ شود.